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◆さて。ホワイトデーのお返し、結論です。
せっかくデパ地下へ下見に行ったにも関わらず、結局、全く違うものを買ってしまいました。

「ピエール・エルメ パリ」のマカロン６個セットです♪

だって〜、マカロン可愛くて好きなんだもん！（＞＜
エルメのマカロン美味しくて好きなんだもん！（＞＜
（参考記事：「エルメのマカロンｖ」）

紅白のパッケージに、シックなブラウンのリボンを結んでくれました。ん〜可愛い〜♪（自己満足）
中身は、確か、シトロン、キャフェ、ヴァニーユ、ローズ、パッション、ショコラ…だったはずです。いいなぁわたしも食べたいよう！（＞＜



◆…食べよう。

ホテルニューオータニだと、隣のカフェ「SATSUKI」でイートインできるのが嬉しいところです。
（青山店では、２階にラウンジがあるのに、なぜかデセールやショコラ系しかなく、１階のケーキは食べられないらしい）
ラグジュアリ〜な雰囲気は下町っ子には正直なじめませんが、せいぜいお嬢様に見えるよう振舞います。ケーキのためですもの、マヨ頑張る！

◆ケースの中には、プレジール・シュクレやイスパハンはあったけど、一度食べてみたかったドゥ・ミルフィーユはなし。ちぇっ。

ダクワーズにバタークリーム、たっぷり苺の乗ったケーキ（名前は失念）に惹かれつつも、今日は何となく酸っぱいものが食べたい気分だったので、タルト・シトロンを。

丸いタルトの中に、レモンイエローのクリーム。細く切った皮のコンフィ。
飾り気のない、シンプルなデザイン。
タルト・シトロンによく乗っているムラング・イタリエンヌ、個人的には苦手なので、なくてよかったです。
＃このタルト、実はむかーしお菓子教室で一度だけ作ったことがあります。（参考記事：「レモンのタルトレット」）

◆さて。
では、お嬢様らしく、ナイフとフォークで上品に一口分を…(^-^*ｵﾎﾎ



…き、切れねぇ（＝”＝；

切ったら切ったでクリームがこぼれますがな（＝”＝；



固くてもろいパート・シュクレ＆トロトロ流れそうなクリームのタルトを、ナイフとフォークでどうやってきれいに食べろと言うんじゃ！
お嬢様なんかヤメじゃヤメ！！

開き直ったわたしは、タルトをガシガシ四つ割にした上で、手で持って食べました。それ以外どーしろって言うのよ（＝”＝

◆さくさくのパート・シュクレは、口に入れるとホロホロ崩れていきます。
たっぷり入ったクレーム・シトロンは、とろりとゆるいもの。一見、控えめなカスタード。

「うん、甘…（´∀｀*) 」

と思った次の瞬間に、

「す、すっぱーーーーー(゜Д゜；)ーーーーー！！！！」

と強烈な酸味が走ります。
それもそのはず、これは、卵とお砂糖にたーっぷりのレモン果汁とすりおろした皮を入れて煮上げるものだからです（わたしの知ってるレシピでは）。

「甘酸っぱい」なんて生やさしいものではない。
甘く、そして、酸っぱーーーーーいのです。
上に飾られたコンフィは、さりげなくほろ苦さをプラス。クリームの中に時折覗くレモンの果肉は、さらにフレッシュな酸味をプラス。レモン、レモン、レモン尽くしです。

タルトのさくさくした固さと、とろりと流れていくクリーム。
カスタードのような優しい甘さと、目が覚めるようなレモンの酸味。
このはっきりした対比が面白い。
そして、「甘い」ケーキよりも「甘くて酸っぱい」ケーキが好きなわたしにはぴったりでした。
午後のおやつに食べれば、眠気も疲れも一発で吹き飛びそう。美味しかったです！
…でも、好みがはっきり分かれそうだな、これは（＾＾；

ちなみに、タルト・シトロンとカモミールティー、自分用のマカロン２個、プレゼント用の６個セット×２で、樋口一葉さんがお一人、旅立って行かれました…(ﾟ▽ﾟ)ｱﾋｬ

◆自分用に選んだマカロンは、シトロンとヴァニーユ。

帰宅した途端、写真を撮る間もなくハハに半分ずつ齧られてしまったがorz 特に、ヴァニーユ！

ヴァニラ入りの生地に、ヴァニラ入りホワイトチョコレートガナッシュを挟んだもので、まろやかで美味しかった〜！

◆親がお姉さま方に渡すと、とても喜んでくれたそうです。
さっそくお返事が来ました。
お二人とも、「どれも美味しかったです」「ちょっとずつ味見するつもりが、全部食べちゃいました。ローズが一番好みでした」と…

かなり甘いマカロン、６個だぞ。
一晩で全部食べるかふつー？！（゜ー゜；

…まぁ、そのぐらい喜んでもらえたということで。
今年のホワイトデー、大成功でした♪